Бочки для виски – это важный элемент технологии изготовления этого напитка. Выбор бочки определяет и цвет, и вкус напитка. В бочках виски выдерживается от 3 до нескольких десятков лет, поэтому выбор материала для них очень важен.
Как правило, большинство производителей виски выдерживают напиток в дубовых бочках. Они изготавливаются из древесины европейского или американского дуба. Древесина дуба позволяет насытить напиток дополнительным ароматом. Цвет виски приобретает именно во время выдержки, так как изначально спирт полностью прозрачен.
Очень часто бочки для виски берутся не новые, а те, в которых уже выдерживались другие напитки. Обычно это бочки из-под хереса или бурбона. Таким образом создаются многие знаменитые ирландские или шотландские сорта. А вот большинство американских сортов бурбона приготавливается исключительно в новых бочках, чтобы сохранить свой специфический вкус. Такие бочки обычно подвергаются специальному обжигу изнутри, что придает напитку дополнительный цвет и аромат.
