Ирландский виски — это напиток, который изготовлен на территории Ирландии. Irish Whiskey считается одним из самых старых крепких алкогольных напитков в Европе. Историки утверждают, что первые упоминания о нем относятся еще к 12 веку.
Основное отличие ирландского виски от шотландского, не менее популярного у любителей качественных алкогольных напитков и хороших сигар, заключается в технологии тройной перегонки. Еще одно отличие состоит в том, что при сушке солода практически не используется торф, в то время как в Шотландии он применяется практически повсеместно. Подобные особенности определяют вкус готового напитка.
Как утверждают сами ирландцы, именно им принадлежит честь изобретения метода дистилляции –это произошло еще в 6 веке. Однако документальных подтверждений этому нет. Зато точно известно, что самая старая в Европе винокурня действительно находилась в Ирландии, и построена она была в 1608 году.
Современные традиции производства ирландского виски относятся к 18-19 векам, когда в столице страны появились первые большие перегонные заводы. Именно в это время и были заложены основы изготовления виски, известного сегодня как ирландский, значительно отличающиеся от способов производства скотча. Основой для этого напитка служат зерна ячменя, пшеницы, ржи, овса, а также чистейшая родниковая вода. Созревание виски должно занимать не менее 3 лет.
Употребляется подобный напиток традиционно неразбавленным.
CT©
