28 января 2026 в популярном столичном сигарном клубе VARVARKA III состоялось знаковое событие, эксклюзивный званый ужин «в 4 руки».
Одно из первых мероприятий наступившего года объединило двух выдающихся мастеров, легендарного Александра Попова (известного по работе в «ЦДЛ», «Дичь» и проектах Maison Dellos) и шеф-повара ресторана VARVARKA III Алексея Локтионова.
Одной их концепций вечера стало воссоздание атмосферы екатерининской эпохи. Исторические экскурсы Дмитрия Друцы о популярности охоты в XVIII веке и появлении первых сигар в России гармонично переплетались с изысканной музыкальной программой — благородными сольными партиями на арфе в исполнении Ольги Логачевой.
Гастрономическая программа Сет-меню вечера включало шесть подач, каждая из которых раскрывала вкус дикого мяса с новой стороны. Собравшимся афисионадо были предложены: нежный паштет из дичи под малиновым соусом, тартар из лося, дополненный муссом из копчёного сулугуни, профитроли с начинкой из дичи и белых грибов, блины с томлёной олениной, традиционное охотничье жаркое в горшочках.
Шеф-сомелье Алексей Паняев подобрал сопровождение от легендарных российских винодельческих хозяйств — «Абрау-Дюрсо» и «Ведерниковъ». Выбор был обусловлен историческим контекстом – именно Абрау представляло Россию на европейских конкурсах еще в царские времена, а первые упоминания о хуторе Ведерников были аж в 17 веке.
Вечер завершился десертом, гостям был подан сметанник с лесной ягодой и калёным орехом.
Великолепным сопровождением стала кубинская сигара Hoyo De Monterrey Destinos фабричного формата Sutiles (49 Rg x 145 мм в длину).
Гости насладились не только изысканной кухней и атмосферой клуба, но и ценным общением в кругу единомышленников, получив пищу для размышлений и исторические инсайты от ведущих экспертов.
Модный московский сигарный клуб VARVARKA III вновь подтвердил статус пространства для качественного диалога, объединяющего самые актуальные идеи и лучшие вкусы премиальных сигар.
Гастро-ужин завершился выходом шефов «на поклон» под аплодисменты гостей. Это был вечер, где история встретилась с современным вкусом!
Москва,
Гостиный двор ул. Варварка, 3
Специально для CIGARTIME ©
БУДЬТЕ ПЕРВЫМИ! ВСЕ АНОНСЫ ПУБЛИКАЦИЙ — НА НАШЕМ TELEGRAM КАНАЛЕ
