16 июня в стенах уютного и гостеприимного московского сигарного лаунжа Portovino состоялось знаковое событие — десятая, юбилейная встреча сигарного клуба CONNOISSEUR.
В этот вечер внимание сообщества было приковано к фундаментальному вопросу сигарной эстетики, какова реальная доля влияния покровного листа на итоговый профиль сигары, а сколько в этом влиянии — психологии и визуальных ожиданий?
Для чистоты эксперимента мы пошли на беспрецедентный шаг. Наш большой друг и владелец фабрики «Таино» Антон Рейес специально для этого события создал уникальные комплекты сигар. Главная интрига заключалась в идентичности. При абсолютно одинаковой мешке (наполнителе) сигары были облачены в три разных покровных листа — Maduro (Habano), Colorado (Rosado) и Claro (Connecticut).
Началом вечера стала слепая дегустация, когда первую треть сигары участники пробовали в светонепроницаемых масках. Этот опыт стал настоящим испытанием для органов чувств, превратив тестинг в настоящий нейробиологический эксперимент.
Вкусоароматика — это не только химический состав дыма, но и сложнейшая работа нашего мозга. Когда мы видим тёмный, маслянистый лист Maduro, наш мозг, опираясь на накопленный опыт, заранее «подгружает» ожидания. Мы ждём крепости, шоколадных нот, землистости. Когда же мы лишаем себя визуального контакта, восприятие меняется до неузнаваемости. Мозг, лишённый привычных подсказок, вынужден опираться исключительно на рецепторы. И здесь случается «когнитивный диссонанс». Сигара, которая должна была быть мягкой, вдруг кажется резкой, а ожидаемая лёгкость Claro набирает неожиданную пряную глубину.
Радушный хозяин Portovino Сергей Нейман, принимавший участие в слепом тесте, оказался прав, настаивая на слове «угадали». Оказалось, что в условиях сенсорной изоляции сигары демонстрируют качества, которые мы зачастую игнорируем, будучи «ослеплёнными» их внешним видом. Лишь двое из присутствующих смогли безошибочно соотнести вслепую покров с характером вкуса сигар.
Результат этого вечера оказался по-настоящему фантастическим. Мы в очередной раз убедились, что сигара — это живой организм, где покровный лист играет роль не просто «оболочки», а полноценного проводника, определяющего вектор нашего восприятия.
На вопрос о том, насколько покровный лист влияет на вкус, ответ был получен недвусмысленный – кардинально. Однако теперь мы знаем, что наше восприятие — это инструмент, который легко поддаётся обману. И именно эта загадочность, эта тонкая грань между тем, что мы чувствуем на самом деле, и тем, что нам диктует наше воображение, делает сигарное искусство таким глубоким, многогранным и бесконечно интересным.
Благодарим всех участников за смелость в экспериментах и Антона Рейеса за филигранную работу, позволившую нам взглянуть на привычные вещи под совершенно иным углом. До встречи на будущих дегустациях CONNOISSEUR!
Ксения Маркова
Специально для CIGARTIME ©
БУДЬТЕ ПЕРВЫМИ! ВСЕ АНОНСЫ ПУБЛИКАЦИЙ — НА НАШЕМ TELEGRAM КАНАЛЕ
