Мне искренне жаль тех, кто не смог прийти на эту дегустацию!
29 апреля 2014 года, в канун майских праздников в «НАШем Сигарном Клубе» состоялась поистине грандиозная дегустация одиннадцати образцов арманьяка! Все это нам удалось благодаря послу арманьяка в России Элине Денисовой. Благодарим Элину за этот фантастический опыт.
Аперитивом вечера стали сигариллы Premier panatella (длина 110 мм) производства «Погарской сигаретно-сигарной фабрики». Эти сигариллы производятся полностью из натуральных сигарных табаков машинным способом. В начинке резаный табак.
Состав табаков Premier Panatella таков:
В покрове и связующем листе индонезийский табак сорта Безуки, начинка — смесь табаков из Бразилии (Mata Fina, Bahia), Доминиканы (Criollo la Vega), Никарагуа (Picadura) и США. Premier выпускается в двух видах: без мундштука и с деревянным мундштуком. В этот вечер мы смогли попробовать 9 вкусов Premier`а: Natural tobacco, Classic, Absent, Amaretto, Cognac, Gin, Porto, Rum и Whisky.
После этого Элина запретила всем курить!
Началось погружение в мир ароматов и вкусов арманьяка. Для начала мы поиграли в увлекательнейшую игру «нос арманьяка». Афисионадо постарались распознать 12 основных ароматов арманьяка. Затем Элина перешла к рассказу о напитке, который, в противовес другому напитку, французы оставили себе и к дегустации. Мы должны были проследить эволюцию «воспитания» ароматов и вкусов арманьяка в зависимости от времени, проведенного им в бочке.
Представляем вашему вниманию наши дегустационные заметки и попытки подобрать под каждый из образцов арманьяка сигару. Это была одна из основных задач нашего вечера. Арманьяки приведены по очередности их появления в бокалах афисионадо. Поехали!
Chateau du Tariquet Blanche
Белый арманьяк, произведенный без выдержки в дубе (только в стали). 100%-й фоль бланш.
Аромат: очень богатый, свежий, цветочный, ванильный, немного зерновой, лимонный, с ириской, перчинкой, вишней и сливовым джемом.
Вкус: сладкий, фруктовый, напоминает вкус сельскохозяйственного рома с Мартиники.
Рекомендуемая сигарная пара: легкая доминиканская сигара.
Laressingle V.S.
Аромат: портвейн, лежалое яблоко, мимоза. Молод (спирты 2-3 лет выдержки), угловат, прост, но очень понятен.
Вкус: портвейн, российский коньяк (было и такое мнение), шоколад, кофе, ваниль, сухофрукты.
Рекомендуемая сигарная пара: ядреная toscano (тосканская сигара) или другая крепкая, с похожей на тосканскую вкусоароматикой. La Flor Dominicana Double Ligero.
Delord V.S.O.P.
Аромат: мел, чернослив в шоколаде, слива (много сливы!).
Вкус: чернослив, фрукты. Мягкий, бархитистый, «пока еще не роман, но приглашение».
Рекомендуемая сигарная пара: сигары Davidoff классической линии (с белым бантом). Для кубинских сигар пока еще рановато.
Gelas 8 лет
Аромат: сладкий, ванильный.
Вкус: чернослив, курага, ваниль. Очень питкий арманьяк!
Рекомендуемая сигарная пара: не крепкая доминиканская сигара (скорее, средней крепости) или легкая, простая кубинская сигара (типа Jose L. Piedra, Fonseca, Quintero, Por Larranaga).
Chateau du Tariquet X.O.
Аромат: ваниль, лимонад крем-сода (крем-брюле), апельсин, сотерн.
Вкус: взрывная сладость с легкой кислинкой (глоток, действительно, как бы взрывается во рту!), те же самые лимонад крем-сода (крем-брюле). Восторг! Шикарный образец. Бутылка была выпита до капли мгновенно!
Рекомендуемая сигарная пара: мягкая, полная, сладкая Куба (типа Cohiba Siglo VI). Кроме того, на контрэтикетке этого арманьяка рекомендуемой сигарой названа Davidoff Millenium Blend. Полностью согласны с этим выбором и подтверждаем его.
Marquis de Montesquiou Napoleon
Аромат: ликерный (Quantro, апельсиновый ликер)
Вкус: очень сладкий, с древесными нотами.
Рекомендуемая сигарная пара: крепкая Никарагуа. Были также такие версии: кубинские Partagas и San Cristobal de la Habana.
Lafontan X.O.
Аромат: с легкой горчинкой и ароматами рансьо (аромат осеннего леса, комбинация грибных, трюфельных, ореховых, древесных тонов и тона подлеска) и лакрицы.
Вкус: изюм и прочие сухофрукты. Очень медитативный напиток. Не арманьяк, а песня!
Рекомендуемая сигарная пара: Ramon Allones Specially Selected, вышние линейки Padron, Davidoff Zino Platinum.
Janneau Extraordinere 18 лет X.O.
Аромат: облепиха, легкая, приятная кислинка, животные тона.
Вкус: мягчайший, с элегантной горчинкой. Супер-арманьяк!
Рекомендуемая сигарная пара: Cohiba Esplendidos, Macanudo Maduro, наша сигара вечера – Juan Lopez Seleccion №2.
Gelas 25 лет
Аромат: рансто, орехи, апельсин, яблоко.
Вкус: вкрадчивая сладость, шоколад. Шикарно!
Рекомендуемая сигарная пара: Vegas Robaina Don Alejandro, Cuaba Distinguidos, Partagas Salomones. Заметьте, что все перечисленные – БОЛЬШИЕ и серьезные кубинские сигары.
За два следующих арманьяка моя личная и особая благодарность послу арманьяка в России Элине Денисовой. Это миллезимы 1973 года, года моего рождения!
Samalens Millesime 1973
Аромат: очень мужской (мужественный), шероховатый, мощный, тельный. Рансьо, кожа, животные тона, мускатный орех, шалфей.
Вкус: вот это характер! Легкая полынная горчинка.
Рекомендуемая сигарная пара: San Cristobal Muralla, My Father Le Bijou.
Castarede Annee 1973
Аромат: орехи-мед-шоколад.
Вкус: изящно сладкий и нереально сложный! Женский (женственный). А еще этот арманьяк описали так (и это очень четкое описание, на наш взгляд): «Это семейный миллезим». В противовес предыдущему образцу, который смело можно отнести к «Мужскому миллезиму».
Рекомендуемая сигарная пара: Partagas 8-9-8 и серия Connoisseur.
Предпочтения «НАШего Сигарного Клуба» в этот вечер сложились следующим образом (два миллезимных арманьяка мы сразу же выносим за пределы этого рейтинга, т.к. это совершенно другая галактика!):
1 место – Lafontan X.O.
2 место – Chateau du Tariquet X.O.
3 место — Janneau Extraordinere 18 лет X.O.
И лишь после этого мы закурили нашу основную сигару вечера – Juan Lopez Seleccion №2. Каждый курил ее с тем арманьяком, который ему больше всего понравился.
Выражаем благодарность ресторану Corrida на Чистых прудах! Как всегда!
Александр Клепиков
«НАШ сигарный клуб»
Специально для CIGARTIME ©
