30 сентября VARVARKA III и Cerca Trova проведут клубный гастрономический ужин THE GENTLEMAN’S CODE, посвящённый классическому мужскому стилю, гастрономии, вину и сигарной культуре.
Вечер проведут сомелье VARVARKA III Алексей Паняев и сигарный блогер Илья Рамсо. Алексей будет сопровождать гастрономическую и винную часть ужина,
Илья раскроет сигарную культуру и её связь с мужским клубным стилем. Владелец Cerca Trova – Александр Капустин присоединится к программе в формате коротких разговорных блоков о ручной работе, материалах, классических костюмах и мужской моде.
Шеф-повар Алексей Локтионов представит сет из пяти подач с винным сопровождением.
Гребешок, зелёное яблоко, сельдерей, чёрная икра Ramón Bilbao Verdejo 2025
Свежий и минеральный Verdejo подчёркивает сладость гребешка, солёность икры и зелёную кислотность яблока.
Жареные белые грибы, фундук, Parmigiano × d’Arenberg The Olive Grove Chardonnay 2024
Объёмное Chardonnay с фруктовыми и сливочно-дубовыми оттенками поддерживает грибную глубину, орех и выдержанный сыр.
Стерлядь, раковые шейки, соус на белом вине, молодой картофель × LeGato Sauvignon Blanc 2023. Свежий Sauvignon Blanc с цитрусовыми, травянистыми и минеральными оттенками подчёркивает деликатность стерляди и сладость раковых шеек, а выраженная кислотность хорошо балансирует соус на белом вине.
Говядина Wellington, трюфель, соус Périgueux × Ramón Bilbao Reserva 2019
Выдержанная Rioja с красными ягодами, зрелыми танинами и дубовыми нюансами создаёт плотную пару к говядине, грибам и трюфелю.
Десерт из шоколада, кофе и орехов с черносливом × d’Arenberg Vintage Fortified Shiraz 2019. Креплёный Shiraz с сухофруктами, пряностями и ореховыми оттенками завершает гастрономическую часть вечера.
Welcome откроет Bodega Septima María Codorníu Brut Nature.
Сигарную тему THE GENTLEMAN’S CODE представит легендарный дом Arturo Fuente. Для гостей предусмотрены два формата участия: Gold с сигарой Arturo Fuente Double Chateau Fuente Sun Grown и Platinum с Fuente Fuente OpusX Angel’s Share Reserva d’Chateau.
В пространстве ресторана Cerca Trova представит классические костюмы и аксессуары, как пример эталонного классического мужского стиля. Речь ведущих и подача блюд будут чередоваться с живой программой в стилистике whiskey blues в сопровождении гитары и фортепиано.
Подробности участия и бронирование по ссылке
Гостей также ждут приятные сюрпризы от партнёров мероприятия.
30 сентября, 19:00
VARVARKA 3
Ильинка, 4, Гостиный Двор
