Сигарный клуб «Эпикур» провёл третью дегустацию в рамках проекта Partagas – 2042.
Напомним, что целью этого амбициозного проекта является исследование особенностей старения кубинских сигар, для чего дегустационная комиссия клуба ежегодно на протяжении двадцати лет (до 2042 года) будет прокуривать легендарную витолу – Partagas D4.
До 2042 года ещё далеко, однако уже сейчас, по прошествии трёх дегустаций, есть материал для анализа и размышлений.
На первой дегустации Partagas D4 годичной выдержки показал себя сигарой более чем достойной, хоть и не выдающейся. Год спустя сигары из этих же коробок были прекрасны и заслужили превосходную оценку, близкую к исключительной. На последней дегустации, раскуривая трехлетний Partagas, мы радостно потирали руки, предвкушая встречу с феноменальными вкусом и ароматом, и… были разочарованы. Как видно на диаграмме, сигара получила существенно более низкие оценки по сравнению с прошлогодним опытом – как по объективной методике, так и по мнению членов дегустационной комиссии.
Двухлетний Partagas D4 был очень сложной и динамичной сигарой, с обилием вкусоароматических нюансов и интересной их игрой по мере курения. Нынче динамика откатилась на уровень «два года назад», а комплексность – и того ниже. Относительно высокую итоговую оценку обеспечивает лишь исключительная яркость и выразительность ароматов, но и тут афисионадо ждет неприятный сюрприз: мало того, что сигара демонстрирует менее богатую вкусоароматику, так и сами ароматы стали банальнее и грубее: утонченный сандал заменил тривиальный кедр, элегантный белый перец уступил место брутальному черному, а десертные ноты (сливки, сдоба, карамель) и вовсе практически исчезли. Нет, Partagas D4 не стал плох – но он определенно стал хуже, чем был годом ранее. Приходится констатировать, что более длительная выдержка не всегда приводит к улучшению вкуса и аромата. Иногда случается совсем наоборот.
Такой вывод нельзя назвать совсем неожиданным. Это полностью согласуется с наблюдениями легендарного афисионадо Мин Рон Ни, утверждавшего на основании собственного опыта, что сигара в процессе выдержки проходит несколько стадий, а её вкусоароматика не улучшается линейно, как можно было бы ожидать.
Так случилось и с нашим Partagas D4. После шикарного «взлёта» в двухлетнем возрасте, ещё год спустя он превратился из подающего большие надежды ребёнка в трудного подростка, словно расхотевшего идти на контакт с внешним миром и оттого «закрывшегося». Впрочем, подросток этот хоть и трудный, но по-прежнему нами любимый, поэтому сигарный клуб «Эпикур» обязательно продолжит дегустации в рамках проекта Partagas-2042.
Мы уверены, что Partagas D4 непременно вернётся на правильный путь превращения в первоклассный кубинский винтаж и ещё проявит все свои лучшие качества.
Сергей Галевский
Специально для CIGARTIME ©
БУДЬТЕ ПЕРВЫМИ! ВСЕ АНОНСЫ ПУБЛИКАЦИЙ — НА НАШЕМ TELEGRAM КАНАЛЕ
