Нужны ли поклонникам сигар многочисленные профильные фестивали?
Форум «Country Smoke» 2023, организованный Уральским Сигарным клубом и компанией Total Flame в рамках 15-го Блюз-байк слёта «СУЗДАЛЬБЛЮЗ» 2023, можно считать утвердительным ответом на этот вопрос. Сегодняшний интерес к многообразию сигарной культуры привлекает всё больше успешных, деловых и творческих людей из разных уголков страны.
Именно благодаря разнообразию форматов, любителям сигар и предоставляется возможность для посещения интересных локаций, совершения редких открытий, познания удивительных историй, став очевидцами инновационных премьер в кругу увлекательного сообщества единомышленников.
Жарким солнцем выкатило начало второго фестивального дня, гарантируя к обеду настоящее вчерашнее пекло. Однако в пространстве фестивального шатра «Country Smoke», находящегося на берегу Каменки, оказалось тенисто и прохладно, в придачу к холодному игристому, фруктам и закускам.
Ровно в полдень посол Habanos в России и Президент Уральского Сигарного Клуба Дмитрий Шлаен представил собравшимся редкие сигары La Corona Petit Coronas 1991 года выпуска от уже не существующего сегодня кубинского бренда La Corona.
В первые минуты Дмитрий попросил всех воздержаться от крепкого алкоголя, чтобы ближе познакомиться с пожилой сигарой, заслуживающей отношения, «как к любимой бабушке». Спикер посоветовал не торопиться, не делать большие затяжки, дав возможность витоле набрать нужную температуру. Сигара, находящаяся в почтенном возрасте весёлой старушки 32-летнего возраста оказалась более, чем жива. В общении с ней были обнаружены не только аутентичный кубинский стиль, сбалансированный профиль, но и крепость характера!
Дмитрий сообщил, что выпуск La Corona был прекращён в 1978 году, но вновь перезапущен в 1989, в качестве машинных сигар для стран советского блока. Окончательное производство этой марки было остановлено в 1999 году. При этом вероятность, что бренду когда-то получится перезапуститься на Кубе, крайне мала. Изначально марка была зарегистрирована в США.
Продемонстрировав слайды со специальной таблицей, спикер поведал, как узнать год производства кубинских сигар при их выпуске в интервале с 1985 по 1998-й. Дмитрий перевернул коробку основанием к слушателям, обратив их внимание на надписи «HECHO IN CUBA» и логотип Cubatabaco вместо Habanos S.A. К моменту выпуска представленной сигары корпорации Habanos S.A. ещё не существовало. Она появилась лишь спустя три года.
Спикер указал на специальный штамп с кодом, используемый на Кубе с 1985 по 1998 год. Этот шифр назывался «NIVELACUSO», позволяя определить, когда были изготовлены эти сигары.
Интересно, что до 1985 года на коробках также не было заводской идентификации, а затем на них появились закодированные названия фабрик происхождения. Первая серия фабричных кодов включала две, три и четыре буквы. Эти сокращения для тех, кто знал послереволюционные названия кубинских сигарных фабрик, присвоенных им в честь имён кубинских борцов за свободу, были простыми и очевидными. Например, легендарная фабрика Partagás официально носит имя Франсиско Переса Германа, Romeo y Julieta – Брионеса Монтото, а La Corona – Мигеля Фернандес Роига. Поэтому на коробках сигар, произведённых на Partagás, стояли литеры FPG (Francisco Perez German), на Romeo y Julieta – BM (Briones Montoto), а на La Corona – MFG (Miguel Fernandez Roig) и так далее.
Такая система просуществовала до 1998 года, после чего несколько раз менялась. По предположению спикера такое многократное изменение кодирования связано с тем, что после национализации одни и те же сигарные бренды производились на разных фабриках, отличаясь по качеству.
Спикер предложил разобрать одну сигару La Corona Petit Coronas 1991. Внимательный осмотр экспертом Олегом Чечиловым содержимого витолы показал, что она собрана из очень крупных фрагментов длинного листа с покровом, скорее всего, добавленным машинным способом. Олег подтвердил, что ранее на Кубе существовали голландские машины для такой технологии, но на данный момент этот способ на кубинских сигарных предприятиях не используется.
После путешествия в сигарное прошлое нас ждал экскурс в уже наступившее завтра.
В 14:00 организатор SUZDALBLUES и владелец сигарного бренда Total Flame Максим Привезенцев, представив первую в мире сигару NEURO, созданную искусственным интеллектом по запатентованной технологии, начал свой увлекательный рассказ.
Со слов докладчика: «Искусственный интеллект – это не фильм «Терминатор», вокруг которого сложились свои стереотипы, как стереотипы байкерских фестивалей, что это – «лицом в траву» и группа «Ария». При этом об искусственном интеллекте очень много разговоров и все они на уровне непонимания того, как эта система работает».
Идея сигары NEURO появилась 2 января 2022 года, когда Максим Привезенцев рассказал своему товарищу Владимиру Кашкину об опыте использования нейросети Chat GPT для создания иллюстраций к новой книге «Путешествие из Парижа в Тобольск». Но на тот момент было не понятно, как моделировать и обучать системы. Однако начало нового проекта было уже не за горами.
Через шесть месяцев участникам фестиваля «Country Smoke» 2023 компанией Total Flame был впервые представлен прототип этой сигары. Следующая официальная презентация состоится в середине сентября на выставке Inter-Tabac в Дортмунде.
Так что же такое нейронная сеть? По сути – это слои, через которые система обучается. Главное сформулировать ответы в рамках да – нет, и далее система приходит к результату – ответу, заданному набором слоёв. Имея до миллиона слоёв, Chat GPT обрабатывает огромные библиотеки, продолжая обучаться. Существует традиционное колесо вкусов, которые машине абсолютно непонятны. У неё не могут формироваться образы, которые возникают у человека. Для того, чтобы обучать систему вкусу, была привлечена команда программистов, с которой обсуждалось, как сделать картирование, разложив табачный вкус листа и бленд с точки зрения вкусовых характеристик.
Картирование интенсивности аромата – это и является ноу-хау Total Flame. Было разработано восемь параметров, имеющих критерии оценки от 1 до 5. Это позволило создать систему, понятную для алгоритмов искусственного интеллекта с точки зрения оценки вкуса. Разработчики сформировали табачную библиотеку, основываясь на записях Максима о прокуренных табаках из Никарагуа, Доминиканы, Тибета, Индии и Малайзии в течение последних тринадцати лет. Эта библиотека и легла в первый слой искусственного интеллекта с точки зрения миксологии. Докладчик рассказал, что в начале бленды получались странноватыми, например, однажды искусственный интеллект предложил три покровника, но это – нормальная история, при которой машина обучалась.
В итоге, получившиеся двадцать разных блендов с моделью профилей оказались на фабриках Plasencia (Никарагуа) и La Aurora (Доминикана), где опытным лигадорам предстояло работать с прототипом.
Мастер-блендеры Plasencia и La Aurora оценивали создаваемые сигары, а машина получала обратную связь, учась разбираться, какой вкус восхитительный, а какой никуда не годится. В итоге осталось четыре бленда по два с каждой фабрики. Не все представители производств восприняли предложенные смеси. Нестор Пласенсия, владелец фабрики Plasencia, не зная, что сочетание табаков придуманы не человеком, решил, что заказчики не в ладах с головой. Но в итоге, с интересом увлёкся совместной работой над проектом.
Стоит отметить, что стильную упаковку также создавал искусственный интеллект, при задаче создать коробку, отодвинув все стереотипы сигарного дизайна. И, похоже, что это отлично получилось!
При этом ключевой момент инновации заложен в том, что не всё делает машина. Эстетическая и вкусовая оценка того, хороший или плохой в итоге вышел сигарный бленд или дизайн упаковки принадлежит исключительно человеку. Но на этом история не заканчивается. Создав сигару и упаковку, пришло понимание, что искусственный интеллект должен обучаться дальше. Так появилось приложение RA-Chart, созданное для формирования первого независимого сигарного рейтинга.
Гости имели возможность попробовать сигару Total Flame NEURO. Но многие оставили её на потом для более тщательного анализа и разбора.
В 16:00 в шатре выступил выдающийся сигарный эксперт Олег Чечилов, автор сотен текстов о сигарной культуре и главный редактор журнала Smoke Russia с момента основания и до его закрытия. Олег лично побывал на всех Festival del Habano, являющимся главным мировым сигарным фестивалем мира.
Спикер рассказал, что официальное летоисчисление проведения Festival del Habano началось в 1999 году. Хотя, несколько лет до этого, не в таком масштабе, в Гаване проходили собрания любителей кубинских сигар.
Олег поведал, что первый Festival del Habano открылся в здании кубинского Капитолия. И в таком качестве за всю историю 23-х фестивалей здание было задействовано не более двух раз. На том памятном спикеру вечере присутствовали два человека, Карлос Ферран и Вилли Альверо, стоявшие в самом начале пути налаживания современных поставок кубинских сигар в Россию после длительного «чемоданного перерыва». Олег рассказал о пути становления и особенностях кубинского форума премиальной сигары, среди которых – демонстрация прототипов продуктов Habanos, готовящихся к массовому выпуску. Уникальность момента в том, что посетители Festival del Habano могут попробовать релизы, которые появятся на полках магазинов спустя год, а иногда и два.
Завершая своё насыщенное выступление, Олег Чечилов отметил, что, приезжая на кубинский фестиваль, никогда не предугадаешь, какие сюрпризы ожидают тебя в Гаване.
Но неожиданности не заставили себя ждать и в Суздале. Словно кавалькада из сотен байкеров, с грохотом и воем на землю ливнем обрушилось небо. Но потрясающий блюз, доносящийся с главной концертной сцены, не задержал поклонников сигар в сухом шатре. Ливень отступил, предоставив музыке все права на беспечный ураган позитива этой ночи!
Стоит отметить, что концерты в течение двух дней фестиваля длились до 2 часов ночи! А выступающие на сцене Евгений Маргулис, Сергей Воронов & The CrossRoadz, Леван Ломидзе & Blues Cousins, José Luis Pardo (Аргентина), Soul Sacrifice (Santana tribute band), Joander Santos (Бразилия), Che Guevara Band (Куба) и другие музыканты были выше всяких похвал.
В воскресенье наступил последний день сигарного суздальского форума. Кирилл Мошков, автор книги «Блюз. Введение в историю», увлекательно рассказал о рождении и развитии блюза. Дмитрий Шлаен представив гостям сигару Oliva, подвёл вместе Максимом Привезенцевым итоги фестиваля «Country Smoke» 2023, поделившись планами на год следующий.
Не стоит сомневаться, что будет круто!
И, вспоминая слоган компании Total Flame, Life is short, do it Hard, заслуженно добавим в него, WITH A CIGAR!
Дмитрий Грибов
Специально для CIGARTIME ©
