«Cigar Time» продолжает знакомить с литературными собраниями уникальной Online-библиотеки популярного Санкт-Петербургского салона «Сигарного Дома Гавана».
Вашему вниманию очередной *авторский материал российского сигарного эксперта Олега Чечилова из собрания замечательной библиотеки. Эта статья, помимо прочьего, может стать очень полезным справочным материалом для каждого Афисионадо.
Олег Чечилов
«Кулак и бархат»
«Cigar gourmet», март 2007
Известно, сигары бывают крепкие и слабые. Долгое время картина в этом плане представлялась довольно простой: есть Куба — вкусный, но ядреный табак, привлекающий знатоков и отпугивающий новичков, и — все остальное, мягкое, нежное, но в то же время зачастую блеклое, бесцветное, невзрачное в плане вкуса с точки зрения гурме. На самом деле и тогда картина была неоднозначной, еще сложнее она стала в последние годы, с колебанием степени крепости некоторых “гаван” и повсеместным наращиванием мускулов за пределами Кубы.
Часть первая
Кубинский характер
Среди «гаван« во все времена можно было отыскать и очень крепкие, и достаточно мягкие сигары, а между ними — промежуточные категории. Вот градация кубинских брэндов по степени крепости, предлагаемая в брошюре Культивирование традиции совершенства (совместное издание Habanos SA, Гавана, Куба и Охотников & Frankau, Лондон).
Полная
- Partagas
- Bolivar
- Saint Luis Rey
- Ramon Allones
- Vegueros
- Cabanas
Между средней и полной
- Cohiba: Linea Clasica
- Montecristo
- Cuaba
- Vegas Robaina
- Jose L Piedra
- Juan Lopez
- Diplomaticos
- Los Statos de Luxe
Средняя
- Cohiba: Linea 1492
- Romeo y Julieta
- Quintero
- Trinidad
- Punch
- La Gloria Cubana
- Sancho Panza
- La Flor de Cano
- Belinda
Между легкой и средней
- San Cristobal de La Habana
- H.Upmann
- Por Larranaga
- El Rey del Mundo
- Gispert
- Troya
Легкая
- Hoyo de Monterrey
- Fonseca
- Guantanamera
- Rafael Gonzalez
- Quai D’Orsay
Составители приведенной выше таблицы отдавали себе отчет в том, что это лишь контур, несколько схематичное отображение картины, которая на самом деле сложнее, изобилует нюансами и к тому же зависит от индивидуального восприятия. В предисловии к таблице они отмечают, что можно углядеть разницу между брэндами, сведенными в одну категорию, и что степень крепости у витол в пределах одной марки тоже может разниться.
Скажем, на мой вкус, отнюдь не изнеженный мягким табаком, некоторые сигары линии Le Hoyo под маркой Hoyo de Monterrey обладают степенью крепости выше, чем “легкая”: что касается du Prince, я бы определил ее, по крайней мере, как “между легкой и средней”, des Dieux — скорее, “средняя”.
В то же время Partagas Serie D №4 и сегодняшние Lusitanias этой же марки я бы отнес к категории сигар со степенью крепости “между средней и полной” или даже “средняя”, если сравнивать с такими витолами из этого семейства, как Lonsdales или Seleccion Privada №1.
Еще более усложняя картину, скажу, что речь именно о крепости, а вот степень вкусовой насыщенности Serie D №4 и Lusitanias, как и Le Hoyo des Dieux, действительно заслуживает категории “полная”.
Между тем, явно легкая Fonseca кому-то с непривычки к сигарам покажется ужасно крепкой, а степень крепости La Flor de Cano иной поклонник ядреных “гаван” определит как “легкая” или “между легкой и средней”.
Vegas Robaina, на чей-то взгляд, занимают нишу между Cohiba Clasica и Montecristo — более мягкие, нежели Montecristo, но не такие нежные, как Cohiba, — при этом все три марки в таблице относятся к одной категории по степени крепости.
Более тонкий, изощренный подход, в сравнении с вышеприведенной классификацией, предлагает в своем справочнике по “гаванам” Ваэ Жерар, владелец Gerard Pere et Fils, одного из самых респектабельных сигарных магазинов Женевы.
Новичкам Жерар предлагает следующие “гаваны”, определяемые им как легкие:
figurado — Fonseca Invictos,
gran corona — Hoyo de Monterrey Epicure №1,
robusto — H Upmann Connoisseur №1, Hoyo de Monterrey Epicure №2,
lonsdale — Fonseca №1, Sancho Panza Molinos,
corona — Partagas Serie du Connaisseur №3, Romeo y Julieta Coronas,
petit corona — Punch Petit Coronas del Punch,
panetela — Rafael Gonzalez Slenderellas,
tres petit corona — Romeo y Julieta Petit Princess,
cigarrito — Rafael Gonzalez Cigarritos.
Страстно увлекшимся — “гаваны”, определяемые Жераром как мягкие и ароматные:
especial — Sancho Panza Sanchos,
double corona — Hoyo de Monterrey Double Coronas,
churchill — Quai D’Orsay Imperiales, El Rey del Mundo Tainos,
figurado — Sancho Panza Belicosos,
gran corona — Hoyo de Monterrey Le Hoyo des Dieux, Rafael Gonzalez Coronas Extra,
robusto — Romeo y Julieta Exhbicion №4, Saint Luis Rey Regios,
lonsdale — Rafael Gonzalez Lonsdales, Saint Luis Rey Lonsdales, Vegas Robaina Clasico,
corona — Fonseca Cosacos, Juan Lopez Coronas, Partagas Serie du Connaisseur №2,
petit corona — Hoyo de Monterrey Le Hoyo du Prince, Rafael Gonzalez Petit Coronas, Sancho Panza Non Plus,
gran panetela — El Rey del Mundo Grandes de Espana,
panetela — La Gloria Cubana Medaille d’Or №3,
tres petit corona — Hoyo de Monterrey Le Hoyo du Depute,
cigarrito — Cohiba Panetelas, Montecristo Joyitas.
Ароматныe “гаваны” с насыщенным вкусом для опытного курителя:
double corona — Ramon Allones Coronas Gigantes,
churchill — Hoyo de Monterrey Churchills, Sancho Panza Coronas Gigantes,
figurado — Bolivar Belicosos, Romeo y Julieta Belicosos,
gran corona — H.Upmann Magnum 46, Punch Royal Selection №11,
robusto — Cohiba Robustos, Juan Lopez №2,
lonsdale — Montecristo №1, La Gloria Cubana Medaille d’Or №2, Punch Super Selection №1, Sancho Panza Molinos,
corona — Cohiba Coronas Especiales, Montecristo №3, Saint Luis Rey Coronas,
petit corona — Partagas Petit Coronas,
gran panetela — La Gloria Cubana Medaille d’Or №1,
panetela — Hoyo de Monterrey Le Hoyo du Gourmet,
tres petit corona — Ramon Allones Small Club.
Насыщенные, полновесные “гаваны” для знатока:
especial — Montecristo А,
double corona — Partagas Lusitanias, Punch Double Coronas,
churchill — Cohiba Esplendidos, H.Upmann Sir Winston, Partagas 8-9-8 (лакированная коробка), Punch Churchills,
figurado — H.Upmann №2, Montecristo №2, Partagas Presidentes,
gran corona — Bolivar Coronas Extra, Juan Lopez №1, Punch Super Selection №2, Romeo y Julieta Cazadores,
robusto — Partagas Serie D №4,
lonsdale — Bolivar Inmensas, Partagas de Partagas №1,
corona — Partagas Coronas, Punch Coronas,
petit corona — Bolivar Petit Coronas, Punch Royal Selection №12,
gran panetela — Cohiba Lanceros, Montecristo Especiales, Partagas Serie du Connaisseur №1,
panetela — Bolivar Palmas.
Обратите внимание на расхождения, возникающие между классификацией брэндов и градацией отдельных сигар.
К примеру, Regios и Lonsdales от Saint Luis Rey отнесены Жераром к “мягким” сигарам, тогда как в кубинской классификации брэндов степень крепости сигар этой марки в целом определена как “полная”.
При этом в своих комментариях к витолам Жерар отмечает, что Regios не требует предварительной трапезы, в то время как Lonsdales, помещаемая им по степени крепости в ту же табличную нишу, что и Regios, назначается опытным курителям (в противоречие с таблицей) и рекомендуется после плотной еды, наряду с Prominente от Saint Luis Rey, позиционируемой Жераром в комментариях как курево для знатоков. Punch в кубинской классификации определяются как сигары средней степени крепости, но вот Petit Coronas del Punch Жерар предлагает новичкам как “легкую” сигару, а Punch Coronas, проходящую по разряду “полновесная”, — знатокам.
Какой урок мы можем извлечь из этого опыта классификации сигар по крепости и насыщенности? Они действительно разные в пределах семейства “гаван” одной марки, но точные границы провести очень сложно.
Противоречия и разногласия могут быть даже у одного автора. Sancho Panza Molinos оказалась у Жерара одновременно в двух категориях — для новичков и для опытных курителей, — это, вероятно, техническая оплошность, но символичная, как знак неоднозначности и толерантности. Так же забавно и символично определение Hoyo de Monterrey Le Hoyo des Dieux в русскоязычном издании труда Жана-Мишеля Хедриха и Жана-Альфонса Ришара: “крепкая и мягкая”.
Как бы там ни было, к категоричным оценкам и обобщениям следует относиться осторожно.
Необходимо также учитывать, что смесь — и вкладываемая вместе с тем крепость — у одной и той же сигары может изменяться в рамках изменения политики мануфактурщика. Скажем, некоторые разновидности Partagas в разные периоды становились то мягче, то крепче, и сигнализировали об этом рецепторы поклонников данных сигар — пресс-релизов на эту тему не было.
Понятие “кубинский стиль”, складывается впечатление, сформировано самыми крепкими “гаванами”, отличающимися в то же время и высокой степенью вкусовой насыщенности, сложным, богатым букетом.
Олег Чечилов
*Копирование и последующая публикация данного материала в полном или частичном виде запрещена. Права на текст и фотографии защищены и охраняются в соответствии с законодательством РФ.
Продолжение следует…
