С 4 по 9 декабря 2022 года основатель бренда «Культ Сигар» и проекта «Культ Сигар Депозитарий», Али Альбетков, проходил в качестве представителя субдистрибьютора Habanos в Узбекистане аттестацию в Гаване (Куба) по программе курса Habanos Master Академии Habanos.
Предлагаем вашему вниманию продолжение дневника его впечатлений, разделённых по дням его участия в программе обучения.
06.12.2022. В начале очередного дня курса «Habanos Master» группа отправилась на образцово-показательную сигарную «El Laguito», на которой, как вы все знаете, производятся самые лучшие, самые премиальные и самые дорогие кубинские сигары — Cohiba. На входе нашу группу встречал и приветствовал Оскар Родригес Карбаейра (Oscar Rodríguez Carballeira), директор фабрики. Далее группа в сопровождении Директора посетила цех предварительного увлажнения покровного листа, а также его промежуточной сушки, цеха сортировки и компоновки сигарных листьев, необходимых для скручивания норматива сигар каждым торседором фабрики. Осмотр сопровождался очень подробным разъяснением каждого процесса для каждого типа листа, поступающего на Фабрику. После этого мы поднялись к торседорам, которые, в совокупности на тот момент, крутили более 10-ти разных витол марки Cohibа.
Далее настал наш черед «крутить сигары». В сопровождении Директора по качеству фабрики «El Laguito», Анаисэль Медерос (Anaisel Mederos) мы прошли экспресс-курс «молодого торседора» с целью скрутить сигару довольно сложного формата «Lanceros». В большинстве случаев получилось толстовато и коротковато. Этому есть объяснение: на торседора самого базового разряда учатся минимум 9 месяцев, а чтобы перейти на следующий разряд, требуется пройти специальный тест у строгой комиссии. Но за более высокий разряд и платят больше.
Последний семинар дня состоялся под руководством Директора по производству корпорации Habanos, S.A. Мигеля Барзага Масео (Miguel Bárzaga Maceo). Г-н Барзага наглядно показал как должна скручиваться эталонная витола Habanos. После этого указал на основные ошибки, которые могут допускать торседоры, и к чему это может приводить при дегустации сигар. Например, если лист «ligero» не поместить ровно в центр «tripa», то горение сигары будет происходить неровно, а если «tripa» перекрутить, то будут проблемы с тягой. В ходе этой очень полезной сессии стало исключительно понятно, почему у сигары и её дегустатора могут возникать те или иные проблемы.
Важными, по сути, являются, с точки зрения г-на Барзага, 2 вещи:
- правильная влажность и размер листов, поставляемых торседору для скрутки;
- позитивный настрой торседора перед сменой (априори предполагается, что торседоров технически недостаточно образованных на «галерах» («galera») быть не может как класса).
Это и является ключом к успеху при создании идеальной сигары Cohiba, да и других сигар корпорации Habanos S.A.
Вечер дня завершился семинаром-обсуждением и совместной дегустацией сигары Montecristo No.2 с участием директора La Casa Del Habano «Club Habana», которая, с его слов, продает 60% сигар всех сигар франшизы LCDH в Гаване. Удивило наличие в этой LCDH редкого выпуска серии «Colección Habanos» — Trinidad Casilda (сепо 53 x 185 мм в длину), еще более удивила цена — 7800 MLC (порядка 8 000 ЕВРО) за 20 сигар. Воистину некоторые марки Habanos, такие как Cohiba и Trinidad, станут уделом избранных ценителей сигар!
Продолжение следует!
Али Альбетков
Специально для CIGARTIME ©
