С 4 по 9 декабря 2022 года основатель бренда «Культ Сигар» и проекта «Культ Сигар Депозитарий», Али Альбетков, проходил в качестве представителя субдистрибьютора Habanos в Узбекистане аттестацию в Гаване (Куба) по программе курса Habanos Master Академии Habanos.
Предлагаем вашему вниманию продолжение дневника его впечатлений, разделённых по дням его участия в программе обучения.
08.12.2022. Четвертый день курса «Habanos Master» был посвящен истории появления на Кубе и дальнейшей эволюции культуры выращивания кубинского табака, а также производства и дистрибьюции кубинских сигар. Группу «Habanos Master» собрали в конференц-зале La Casa Del Habano в гостинице «Habana Libre».
Первым спикером дня стала г-жа Зое Носедо Примо (Zoe Nocedo Primo), которая длительное время была Директором музея табака в Гаване, а последние годы работает консультантом туристического агентства «Cubatur». Примерно 2 часа мы слушали полноценную авторскую лекцию об истории появления табака на Кубе, начиная с ритуалов древних племен Таино, продолжая развитием культивации и экспорта табака при Испанской короне, бунтами и войнами против монополии испанцев, а также массового создания сигарных производств в 19-ом веке, технологическими и политическими революциями 20-го века.
Вторым спикером дня стал г-н Хорхе Перес Мартель (Jorge Pérez Martell), директор мировой франшизы La Casa Del Habano. Г-н Перес рассказал об истории создания франшизы (первая LCDH появилась в Канкуне, в Мексике в 1990 году). Напомнил, что сейчас в мире работают 155 специализированных LCDH, которые в совокупности обеспечивают 24% продаж Habanos. При этом в Гаване оперирует 8 бутиков LCDH, а наибольшее количество бутиков LCDH в Германии — там сейчас оперирует целых 17 франшиз. В рамках своей презентации г-н Перес напомнил об условиях получения дистрибьютором сигар франшизы LCDH.
Одним из нововведений является квалификация и сертификация сотрудников и руководителей дистрибьютора: сотрудники «Дома Habanos» должны иметь квалификацию «Habanos Senior», а руководитель / собственник бутика LCDH — квалификацию «Habanos Master».
Последняя в этот день лекция собрала аншлаг: участвовала не только группа «Habanos Master», но и несколько руководителей Habanos, а также приглашенные VIP-гости. Ведь в этот день проводил мастер-класс великий «Maestro Habanos», «Master of Masters» и руководитель кубинской академии «Habanosommelier» — Хуан Хесус Мачин (Juan Jesús Machín). Тема выступления была посвящена этикету розжига сигар, а также «пэрингу» сигар Habanos с напитками, в первую очередь с кубинским ромом. Каждый из присутствующих получил сигару Ramón Allones для бутиков LCDH, а также бокал с ромом Havana Club Union. Г-н Мачин наглядно показал почему сигары лучше поджигать зажигалкой-турбиной, хотя конечно, классическую подачу с помощью лучины из кедра никто не отменял и у каждого из нас была возможность в этом попрактиковаться. За 1,5 часа нашей встречи Маэстро рассказал довольно много полезных лайфхаков, необходимых для профессиональных сигарных сомелье, и подсказал довольно большое количество неожиданных историй и пар, которые были созданы намеренно или обнаружены спонтанно. Например то, что сигара Por Larrañaga Montecarlos (33 сепо х 159 мм в длину) была создана специально для пары с шампанским. Следует отметить, что в настоящее время издается книга г-на Мачин на испанском и английском языках «Habanos Gourmet Tetraology», которая «разбирает» пары конкретных сигар Habanos и конкретных напитков разных мировых брендов и может стать настоящей настольной книгой для руководителя сигарного бара или лаунжа.
Вечером после учебы удалось встретиться с г-жой Лурдес Де Ла Новаль (Lourdes De La Noval), которая несколько лет работала в России коммерческим директором Top Cigars Corporation, а сейчас продолжает работать в Habanos S.A.
Лурдес передает всем российским друзьям пламенный привет и поздравления с наступающим Новым годом!
Продолжение следует!
Али Альбетков
Специально для CIGARTIME ©
