Главная » Cigar Life » Дегустации » ЛЕКЦИЯ И ДЕГУСТАЦИЯ сигар «TORRES» в Санкт-Петербурге

ЛЕКЦИЯ И ДЕГУСТАЦИЯ сигар «TORRES» в Санкт-Петербурге

от Cигар Тайм
0 комментарий
10

В среду 8 февраля 2023 года в Ресторанном комплексе «Симпозиум» перед членами  Сигарного клуба «Лошадиная сила» и гостями вечера выступил долгожданный гость сигарного Петербурга, Председатель Совета Директоров «Погарской сигаретно-сигарной фабрики», профессор и доктор технических наук Игорь Викторович Моисеев…

Именно так и должен был начинаться отчёт об этом замечательном вечере, но чрезвычайно весомые  обстоятельства  не позволили в последний момент Игорю Викторовичу прибыть в город на Неве.

Однако вечер, наполненный уникальной информацией из первых уст И.В. Моисеева, состоялся. Телемост, объединивший сигарные столицы России, позволил на всём своём протяжении сохранить в ароматном дыму «Torres» (46 RG x 143 мм), при сопровождении хереса и роскошного шоколада Baccarat, особую интригу.

Для проведения мероприятия на должном высоком уровне в его организации приняли активное участие Председатель Сигарного клуба «Лошадиная сила» Фёдор Гавриченко и пресс-атташе клуба Михаил Пашаев. Куратор сигарно-сигарильного направления предприятия АО «Погарская сигаретно-сигарная фабрика», Владимир Бахрах, представил собравшимся сигары «Torres», изготовленные в светлом эквадорском покровном листе Connecticut Shade Grown, с никарагуанским связующим Jalapa Seca Grande, а так же начиночным из регионов Халапа (Jalapa) и Эстели (Esteli) в Никарагуа.

Профессор Игорь Викторович Моисеев начал свою интерактивную лекцию с рассказа о том, что объединяет все сигары с точки зрения химии, условий обработки. Затем, он осветил тему, каким образом происходят биохимические процессы подготовки сырья, готового к тому, чтобы из него сделать сигару.

Несмотря на то, что предложенный материал был академическим, общение оказалось вполне демократическим. Модератором процесса стал Председатель Сигарного клуба «Лошадиная сила» Фёдор Гавриченко, который отслеживал ситуацию и реакцию зала на месте.

В продвинутом сигарном клубе, состоящем из интеллектуалов Северной Столицы, периодически выступают специалисты, пользующиеся терминологией химии – биохимии. Но в начале лекции собравшиеся прикоснулись к историческим фактам, а в продолжении узнали о ключевых особенностях сигарного табака от сигаретного и многом другом.  

Подробнее – в специальном материале.

После завершения лекции было задано множество вопросов.

Владислав Ремиш, владелец «Baccarat chocolatiers» поинтересовался, как и где осуществляется приобретение сигарного табака. И получил ответ, что покупка этого сырья происходит на свободном рынке. Отдельные виды табака, например, предназначенные для сигарилл идут в производство сразу. Другие виды проходят дополнительную ферментацию, так называемый «эйджинг» – старение.

Для сигар премиального класса «Погарская сигаретно-сигарная фабрика» работает с табаками, не менее трёх, четырёхлетней выдержки. По отдельным табакам происходит дополнительное старение в стенах фабрики.

Отвечая на вопрос о конкуренции среди российских производителей сигар, Игорь Викторович ответил, что, при большом уважении ко всем российским производителям сигар, производства создают абсолютно разные продукты, имеющие свои сильные стороны.

«Погарская сигаретно-сигарная фабрика» работает с купажированным табачным сырьём, используя в одной сигаре листья из разных стран. И это – уникальное ноу-хау старейшего российского табачного предприятия. Такие смеси делать труднее, чем создавать витолы с листьями одного региона. Однако, работать с сырьём из разных стран довольно сложно и интересно потому, что табак является производным почвенно-климатических условий, разных фермерских культур, при возможность создания, действительно, неповторимого вкуса.

На заданный вопрос из зала о возможной конкуренции с кубинскими сигарами, был получен ответ о тщетности подобного рода соревнований по объективным причинам. Во-первых, кубинские сигары порядка 60 лет находятся на российском рынке. Кроме того, кубинские сигары – это сигары Puro, с табаками одного региона, лучшего на планете Пинар-дель-Рио. Кубинские сигары знают, как минимум, три поколения потребителей. Однако, стоит отметить, что если кубинских сигар продаётся 800 000 на российском рынке, то погарских сигар — 150 000.

В преддверие встречи с Игорем Викторовичем Моисеевым,  Сигарный клуб «Лошадиная сила» приобрёл банку лимитированного выпуска сигар «XO» Limited Edition 2020 Toro Horse Tail, под номером 78. Её торжественно вручили Председателю «Лошадиной силы» Владимир Бахрах и Анастасия Арсёнова, директор по Новым продуктам компании «Культ Сигар Депозитарий», принимавшей активное участие в создании Погаром уникальной банки-хьюмидора для лимитированного выпуска сигар «XO». Михаил Пашаев, пресс-атташе клуба, попросил подсказать напиток, который бы сочетался с этой редкой сигарой, в качестве пары.

Докладчик обозначил, что его собственные предпочтения отожествляются с тем, чтобы одно не доминировало над другим, поэтому в данном случае для сигар «XO» Limited Edition 2020 Toro Horse Tail прекрасно подойдёт херес или портвейн. Председатель Совета Директоров «Погарской сигаретно-сигарной фабрики» любит некрепкую сигару именно с таким напитком. Он также отметил, что выбор напитка характеризуется физическим состоянием человека, но это всегда индивидуальный выбор.

Михаил Кучеренко, предприниматель и автор книги «СтереоПравда», отметил, что такой содержательной и глубокой табачной лекции за последние двадцать лет он не слышал ни одной.

На заданный Михаилом вопрос, чем в большей степени является процесс создания сигары – продуктом выверенной технологии или искусством, Игорь Викторович ответил, что рождение сигары происходит на стыке техники и искусства, когда приборные методы исследования дают только качественную характеристику, а органолептический анализ – количественную.  

И в этом искусстве роль создателя играет Главный технолог «Погарской сигаретно-сигарной фабрики» Валерий Лёзный.

На вопросы, относительно возможностей экспорта погарских сигар в нынешних условиях, было обозначено, что перспективы по экспорту всё-таки имеются. Владимир Бахрах рассказал о работе со странами ближнего зарубежья, Таможенного Союза, отметив, что идёт переговорный процесс и с Объединёнными Арабскими Эмиратами.

Первый российский Habanosommelier, Артём Эринбург — известный ещё и как казначей Сигарного клуба «Лошадиная сила» — охарактеризовал сигары «Torres», как утреннюю, лёгкую, в современном тренде сигару. Сравнивая её с популярным хитом международных продаж Davidoff Zino Nicaragua., он отметил высокую конкурентоспособность и потенциал новой российской сигары. Эксперт отметил, что сигара прекрасна с кофе, имеет лёгкую горчинку, что требует сопровождения хереса, предъявив собравшимся её не упавший столб серебряного пепла.  

Сигарный эксперт, Habanos Master, Habanosommelier, автор многочисленных публикаций в отечественной сигарной прессе, Дмитрий Друца отметил динамику во вкусе сигары «Torres», что является показателем качественной мешки.

В финале мероприятия Владимир Бахрах анонсировал новый проект «Погарской сигаретно-сигарной фабрики» в коллаборации с «Дербентским коньячным комбинатом». Уже совсем скоро в дубовые бочки, содержавшие ранее коньяк и кальвадос, будут заложены, минимум на полгода, сигарные табаки.  После извлечения листьев, впитавших благородные спиртуозные пары виноградных и яблочных дистиллятов, будут из них изготовлены сигары. Часть из них вновь будет подвержена в течение некоторого времени бочковому выдерживанию, после чего станет новым релизом от Погара. В бочки, освобождённые от табака, будут вновь залиты дистилляты, которые после необходимого срока выдерживания станут уникальными напитками.

Владимир пообещал собравшимся, что серия сравнительных дегустаций витол до и после выдержки в бочках, как и презентации первых релизов сигар и алкоголя состоятся в Сигарном клубе «Лошадиная сила».

Прекрасный вечер в «Симпозиум», одном из самых стильных сигарных мест исторического Санкт-Петербурга сложился великолепно, несмотря на некоторые сложности, о которых к завершению мероприятия все напрочь позабыли, увлекшись обсуждением услышанного, общением друг с другом и наслаждением благородными сигарами «Torres».

Фото Тимура Ахиярова

Дмитрий Грибов
Специально для CIGARTIME ©

0 комментарий
10

Статьи по теме

Вам исполнилось 18 лет?