3 апреля 2024 года небольшая делегация в составе: Президента «Погарской сигаретно-сигарной фабрики», профессора и доктора технических наук Игоря Викторовича Моисеева; Руководителя аналитической лаборатории Погарской фабрики Дениса Александровича Карманова; Бренд менеджера сигарного направления АО «ПССФ», Владимира Бахраха, а также представителя Интернет-журнала CigarTime.ru, Грибова Дмитрия, прибыла в сигарный Краснодар.
Погарская сигаретно-сигарная фабрика, так или иначе, постоянно сотрудничает с рядом российских академических учреждений, которые занимаются наукой – это и Брянский государственный университет имени академика И.Г. Петровского, и Брянская сельскохозяйственная академия, и, конечно же, единственный в своём роде, Краснодарский институт табака, махорки и табачных изделий.
Это уникальное научно-исследовательское учреждение, осуществляющее и координирующее научное обеспечение табачной отрасли РФ, в июне этого года отметит 110 лет с момента основания.
Создавая в 1914 году Екатеринодарскую лабораторию опытного табаководства, Департамент земледелия царского правительства преследовал несколько целей, среди которых было не только решение теоретических и практических задач, но и повышение доходности от производства табачного сырья и его обработки. Через шесть лет после открытия, Екатеринодарская лаборатория опытного табаководства была преобразована в институт.
Масштабы дореволюционного табачного проекта иллюстрируют интерьеры институтских корпусов с длинными коридорами, светлыми окнами, высоченными потолками и массивными гранитными лестницами. Здания расположены на закрытой территории с аллеями и клумбами территории, среди которых, артефактом ещё одной ушедшей эпохи возвышается, зацветший от ранней весны, памятник Владимиру Ильичу.
Почти у ворот, выпорхнув из-за руля авто, гостей радушно встречает энергичная яркая дама. «Татарченко Ирина Игоревна, Доктор технических наук, профессор, преподаватель в Кубанском государственном технологическом университете, – представляет её Игорь Викторович Моисеев. – Некоторое время после окончания института с 1952 по 1955 год, её отец, Игорь Гавриилович Мохначев, доктор технических наук, профессор, заслуженный деятель науки, проработал технологом на Погарской фабрике».
Интересной могла бы стать тема для разговора о пересечении судеб и преемственности поколений в табачной индустрии, если упоминать, что Ирина Игоревна когда-то на защите И.В. Моисеевым докторской диссертации, была одним из членов совета.
Тёплый приём в кабинете Заместителя Директора ВНИИТТИ, Доктора технических наук Евгении Вадимовны Гнучих, и визитёры отправляются на небольшую экскурсию. Заведующая лабораторией технологий производства табачных изделий Тамара Александровна Дон любезно согласившаяся стать гидом, рассказывает, что в стенах института ведётся не только разработка методик для исследований, но и проводится их проверка и внедрение.
Также здесь проходит обучение технологов, как правило, уже работающих на производствах, но не имеющих специализированного образования. В рамках повышения квалификации специалистам дают знания по технологии производства жевательного табака, кальянного табака и бестабачных смесей для нагревания. В программе уделено особое внимание технологическим процессам, выбору сырья и оборудования.
В стенах института проводится исследование не только кальянного, жевательного табака, но и инновационных табачных продуктов – бестабачных смесей и смесей для нагревания.
В момент посещения, лаборатория занималась усовершенствованием метода количественного определения карбонильных соединений и нитрозаминов в аэрозоле табачных продуктов. Эти исследования сложны и трудоёмки, но необходимы для контроля качества и безопасности табачной продукции, поступающей к потребителям..
За последние годы, при снижении потребления сигарет, существенно увеличились темпы продаж никотинсодержащих продуктов, которые потребляются без процесса пиролиза (горения). В официальном пресс-релизе ВОЗ от 2019 года говорится: «При помощи научных данных не удалось полностью подтвердить роль электронных сигарет как средства, способствующего отказу от табака». Поэтому, актуальной задачей, с точки зрения оценки опасности продукта для здоровья человека, является разработка методов определения токсических соединений.
Подобное исследование начинается со сбора аэрозоля продуктов на специальной курительной машине. Аппарат, на котором можно прокурить кальян, электронные сигареты, стики, сигареты, сигариллы довольно всеяден. Для курения сигарет имеются стандартные ловушки, а для других продуктов – ловушки со специальными насадками. Правда, для сигар насадок пока нет.
Машине можно задать разный объём затяжки, её длительность, промежуток между затяжками. Весь дым собирается в виде аэрозолия для последующего анализа. Для выявления смол и никотина на фильтре в машине настраиваются показатели уровня СО и используется поверочный газ.
Традиционно курительные машины, не только пяти, но и двадцатиканальные, применяют для исследования сигарет, которые потом идут на сертификацию.
Вторым шагом исследования является работа с хроматографом. Рядом бесшумно функционировал прибор необычной конструкции, жидкостной хроматограф с тандемной масс-спектрометрией. Машина проводила анализ образцов аэрозоля, собранных на курительной машине, выявляя содержание искомых веществ.
Сама по себе жидкостная хроматография – широко распространённый высокоэффективный способ химического анализа, сочетающий в себе физическое разделение жидкостной хроматографии с масс-спектрометрией. Это оборудование может быть применено для анализа биохимических, органических и неорганических соединений. Для того, чтобы понять состав аэрозоля, для каждой группы веществ имеется собственная методика определения. Только после подготовки и калибровки можно узнать, какие именно компоненты присутствуют в составе исследуемых образцов.
Интересно, что впервые такое оборудование было успешно применено для определения в табаке пестицидов.
Для освещения другого способа исследования табачных продуктов, анализа на спектрофотометре, группу попросили перейти в другую аудиторию.
Игорь Викторович Моисеев, негромко прокомментировал продемонстрированное оборудование: «Совершенно чётко видно, что настоящая наука – это, в хорошем смысле, способ реализовать свои личные научные амбиции за счёт государства, потому, что с точки зрения производства такие вложения никогда не окупятся. Но если государство хочет существовать, оставаться государством, оно должно инвестировать в науку, создавать академические центры, в которых будет присутствовать наука. Наука создаёт здесь всё, начиная от ограничений, которые надо бы сделать с точки зрения здоровья, учитывая при этом возможности производителя вписаться в эти ограничения, для создания качественного продукта. Как правило, всё, что имеется на фабриках – это методы экспресс-анализа. А вещи фундаментальные находятся исключительно в научно-исследовательских учреждениях».
Тамара Александровна, продолжая экскурс, с гордостью объясняет действие спектрофотометра: «На этом приборе определяется массовая доля никотина в табачном сырье, кальянном и жевательном табаке, а также имеется возможность для определения никотина в жидкостях. Проводят спектрофотометрическое определение содержания алкалоидов в дистилляте и вычисляют процентное содержание в пересчете на никотин.
Один для контроля – в нём находится водный раствор. Остальные три проявляют при определённой длине волны, через ультрафиолетовую и видимую область спектра. Существуют определённые пики, где обнаруживается никотин».
В этой же аудитории регулярно проводится обучение, по изготовлению жевательного табака. После небольшого мастер-класса становятся очевидными преимущества этого продукта. Качественный результата зависит от производителя, который разрабатывает собственную рецептуру, но самое важное, чтобы все вещества были пищевым и природным продуктом – табаком, солью, содой, глицерином или пищевым ароматизатором. А вот никотин в жевательный табак добавлять категорически запрещено. Отрадно, что с жевательным табаком всё прозрачно, видя его массовую долю, можно легко определить, добавили туда что-то или нет. Кроме того, частички жевательного табака хорошо видны, и его строение можно изучить под микроскопом. В отличие от жевательного табака, запрещённый снюс имеет в составе табак, измельчённый в пыль, а для его проверки нужен очень мощный прибор.
Время пролетело незаметно. Впереди ожидала встреча с Краснодарским сигарным клубом. Однако, пройти мимо выставки сигаретных и сигарных пачек, куда любезно пригласила группу Евгения Вадимовна, пройти было невозможно.
Оказалось, что в названиях и оформлении затейливых табачных упаковок прошлого века есть очень много отличных идей, напрашивающихся стать свежими решениями в создании новых табачных продуктов.
Грибов Дмитрий
Специально для CIGARTIME©
БУДЬТЕ ПЕРВЫМИ! ВСЕ АНОНСЫ ПУБЛИКАЦИЙ — НА НАШЕМ TELEGRAM КАНАЛЕ
Продолжение следует…
