Табак прошёл долгий путь, прежде чем стать частью мировой культуры. В Америке его возделывали задолго до прихода европейцев, а в Испанию, Португалию, Францию и Германию растение завезли на рубеже XV–XVI веков. Долгое время табак считался лишь декоративным украшением садов или экзотическим лекарственным средством.
В России табак официально обосновался в начале XVII века. Однако по-настоящему его промышленная история началась в 1716 году, когда в селе Ахтырка, исторически относящемся к землям Малороссии, были заложены первые табачные плантации. Примерно в это же время культивация растения началась и в Турции.
До революции развитие сигарного табаководства в России было ориентировано прежде всего на внешний рынок. Страна входила в число крупнейших мировых поставщиков сырья. Масштабы впечатляли: из среднего валового сбора в 5000 тонн на внутреннем рынке перерабатывалось лишь около 1000 тонн. Оставшиеся 4000 тонн высококачественного сырья уходили в Европу — Францию, Германию, Бельгию и другие страны.
В то время в России сложилась чёткая сортовая иерархия, разделённая на три основные группы:
Верхнюю позицию занимал — элитарный образец отечественного табаководства, сорт премиального уровня — «Американ девицкий». Сортовой лист «Гунди черниговский» считался качественным табаком средней категории. Замыкали рейтинг немецкие сигарные табаки, считавшиеся наиболее простыми.
Основными центрами выращивания изначально были Самарская, Орловская и Саратовская губернии. Однако самые внушительные площади находились на Черниговщине и в Поволжье. Интересно, что в Поволжье с конца XVIII века выращиванием сигарного табака занимались исключительно немцы-колонисты.
Черниговская губерния была уникальным табачным регионом. На севере, в Мглинском уезде, ещё в конце XVIII века начали выращивать сорта типа Гаванна, Суматра и Ява, их отправляли на переработку в Санкт-Петербург. Позже здесь доминировал сорт Гунди, который славился своей эластичностью и ароматом. К 1913 году площади под ним выросли до 2500 гектаров, а знаменитая Погарская фабрика ежегодно закупала десятки тонн этого табака.
Юг губернии, окрестности села Салтыково-Девицы, был родиной знаменитого сорта Американ девицкий (тип «Мериленд»). Его плантации раскинулись на 3500 гектаров. Обладая тонким листом, изящными жилками и превосходным вкусом, он считался лучшим покровным листом для сигар и практически полностью уходил на экспорт.
Первая мировая война и революционные потрясения едва не уничтожили отрасль. Экспорт рухнул, а площади посевов сократились до критических отметок. К середине 20-х годов от тысяч гектаров премиальных сортов остались жалкие десятки.
Возрождение началось в 1928 году, когда Советское правительство сделало табачное производство системным и централизованным. Но история советского табака — это не только планы пятилеток, а масштабное полотно душистых ароматов и никотиновых характеров, где каждый сорт имел своё особое звучание в огромном табачном оркестре.
Довоенная классификация разделила мир русского табака на три великих семейства крупнолистных табаков.
Самым многочисленным стали Ориенталы — благородные восточные табаки Крыма, Молдавии и Кавказа. Табаки сортов «Трапезунд», «Самсун» и легендарный «Дюбек» оказались душой отечественных папирос, подарив им ту самую сладость и эфирную лёгкость, что кружила голову советскому человеку на весенних набережных и в летних парках.
Вторым оказалась Махорка (Nicotiana rustica) — суровое и неприхотливое «дитя земли», символ фронтовых дорог и тяжёлого труда.
В третью группу вошли сигарные табаки, продолжатели традиций дореволюционного качества, сохранившие своё звучание в новой эпохе. Предназначенные в первую очередь для производства отечественных сигар, сигарилл, эти листья также использовались в качестве фундамента (скелета) мешки в трубочных и элитных сигаретных смесях. Главными типами сигарной группы в то время считались табаки «Бразильский», «Гавана» и «Суматра».
С 1932 года, наряду с развитием традиционных табаководческих районов, плантации сигарного табака начали появляться в Молдавии, Крыму, Краснодарском крае, а также в республиках Средней Азии и Закавказья. Палитра культивируемых сортов существенно расширилась, к привычным Гунди черниговскому, Американ девицкому и Мериленду добавились Берлей, Гавана, Кенары, Сидлиф и другие. К этому же периоду относится возрождение утраченных ранее технологий послеурожайной обработки сигарного листа.
Примечательно, что советская классификация табаков, предназначенных для производства сигар, включала все типы листа — от начинки до покрова. Это свидетельствует о том, что в СССР выпускали собственные сигары формата «Puro», которые создавались полностью из табака одного региона.
Отечественная терминология того времени была самобытной и заметно отличалась от классической испанской. Покровный лист (Capa) называли «обёрточным табаком для сигарной рубашки», связующий лист (Capote) официально именовали «подлистом» или «табаком для внутренней обёртки», а наполнитель (Tripa) без лишних затей называли «табаком для начинки».
Листья для «рубашки» отбирались по размеру, эластичности и цвету из лучших сортов высшего качества. Цветовая гамма покрова имела широкую градацию, от лимонно-жёлтого до тёмно-коричневого. Эталоном считался покровный лист «Американ девицкий», который ценился за особую эластичность и богатство оттенков (от золотистого до жёлто-коричневого). Также в качестве покровного диста часто использовали премиальную Суматру и нишевый Гунди черниговский.
В довоенные годы селекционеры Всесоюзного научно-исследовательского института табака и махорки (ВИТИМ) начали активную работу по адаптации капризных карибских сортов к климатическим условиям различных советских широт.
Одним из ведущих исследователей того времени был Юрий Александрович Бурцев. В 1935 году он опубликовал в журнале «Табачная промышленность СССР» научную работу, посвящённую перспективам выращивания крупнолистных американских табаков в западных областях УССР. Под руководством Бурцева велись глубокие изыскания по созданию гибридов, устойчивых к местным заболеваниям — прежде всего к «табачной мозаике» и «чёрной корневой гнили».
Научная деятельность продолжилась и в послевоенный период. Так, в 1953 году в журнале «Вопросы селекции и семеноводства табака и махорки» вышла знаковая статья «Географическая изменчивость химического состава табака», написанная Бурцевым в соавторстве с Е. Н. Псаревой и Н. К. Винокуровой.
Оклейка коробок с сигарами на Погарской сигаретно-сигарной фабрике.
В южных областях СССР в это время широкое распространение получила «Гавана-112» — сорт сигарного табака с ярким вкусом и высоким содержанием никотина, представлявший собой результат отечественной селекции кубинских сортов. Его успешно выращивали в Брянской, Одесской и Херсонской областях, в Краснодарском крае, Крыму, Молдавии и на Кавказе. В промышленности «Гавана-112» использовалась как в качестве начиночного листа для сигар «Гавана» и «Погар», так и для производства трубочных смесей и элитных папирос. Иногда это лист шёл на покров.
При этом, для получения тонкого и эластичного покровного листа в Абхазии и Погаре широко применялся «шатровый» способ выращивания (на Кубе известный как «Tapado») — под марлевыми навесами, защищающими растения от прямого солнца. Таким методом культивировали популярный сорт «Суматра», над которым велась интенсивная селекция, приведшая к созданию улучшенного по своим свойствам табака «Суматра Дели-310».
Значимым итогом многолетней работы Юрия Александровича Бурцева в 1950-х — начале 1960-х годов стало выведение новых сортов. Путём скрещивания Американ девицкого с Вирджинией («Виргинский-1782») был получен сорт «Переволочанец 1244». Кроме того, на основе табачных сортв «Суматра Дели-310», «Американ девицкий» и «Гавана-112» был создан межвидовой гибрид «Лохвицкий-704», предназначенный преимущественно для использования в качестве высококачественного покровного листа.
Согласно официальной статистике, с 1961 по 1974 годы площади под посевы сигарного табака в РСФСР, Украине, Закавказье, Таджикистане, Узбекистане и Казахстане составляли от 150 до 170 тысяч гектаров, а средняя урожайность достигала 11–15 центнеров с гектара.
К началу 1980-х годов сорта «Переволочанец 1244» (ценившийся за скороспелость) и «Лохвицкий-704» (устойчивый к температурным перепадам) стали основной сырьевой базой для советской сигарной промышленности.
В это время СССР уже занимал третье место в мире по производству табачных изделий, в стране значительно увеличилось и сигарное производство. Тогдашний лидер, Погарский сигарный комбинат (ныне Погарская сигаретно-сигарная фабрика), выдавал тогда на-гора около семи миллионов сигар в год, уверенно конкурируя с уже существовавшим на то время кубинским импортом. В то время помимо готовой продукции, в СССР поставлялся и кубинский табачный лист. И, несмотря на обилие «гаван», Погарская фабрика продолжала выпуск оригинальных русских сигар, где помимо сырья, выращенного в Крыму, Абхазии, Брянской и Орловской областях, присутствовал и чёрный табак с Острова Свободы.
После распада СССР и периода экономической нестабильности 90-х промышленное выращивание сигарного табака в России постепенно сходило на нет. Единственное на то время профильное сигарное предприятие страны — Погарская фабрика — полностью перешло на зарубежное сырье, которое на тот момент оказалось дешевле и доступнее отечественного.
В итоге, промышленное производство русского сигарного табака в стране было остановлено. Тем не менее, экспериментальная работа в этом направлении не прекращалась. Вплоть до февраля 2022 года в Погарском районе тестировались различные сорта сигарного табака.
Некоторые из них со временем вошли в состав популярных сегодня сигарных мешек, однако эта тема выходит за рамки повествования и заслуживает отдельного рассказа.
Дмитрий Грибов
Специально для CIGARTIME ©
БУДЬТЕ ПЕРВЫМИ! ВСЕ АНОНСЫ ПУБЛИКАЦИЙ — НА НАШЕМ TELEGRAM КАНАЛЕ
