Коньяк 7 летней выдержки по российской классификации коньяков относится к категории марочных выдержанных алкогольных напитков, а по французской – к категории X.O., либо V.S.O.P., либо V.S., это зависит от коньячного дома. Примером таких алкогольных напитков являются Bisquit VSOP (Франция), Martell VSOP и Martell VS (Франция), Paradis Hennessy (Франция), Ной Classic (Армения), АрАрАт Отборный (Армения).
Определить качественный коньяк с такой степенью выдержки можно элементарно, покрутив бокал с напитком. В результате таких манипуляций алкоголь плеснёт на стенки бокала, оставив потёки, которые любители крепких напитков называют ножками. Если коньячные потёки остаются на стенках около пяти секунд, то это является показателем того, что в бокале напиток с коньячными спиртами 5-8-ми летней выдержки.
Поскольку 7-летний коньяк обладает крепостью 40-42%, то пить такой алкогольный напиток можно в чистом виде только после приёма пищи. В качестве закуски можно выбрать лимон, как любил это делать последний российский император, шоколад, как это любят делать французы, или сигару, которую предпочитают настоящие ценители коньяка.
