Главная » Cigar Life » Алкоголь » Белый ром

Белый ром

от Cигар Тайм
0 комментарий
0

Белый ром называют ещё серебристым, серебряным или светлым за его прозрачный светлый цвет. Зачастую, это  некрепкий сладкий алкоголь с чистым тонким вкусом, хотя в чистом виде его употребляют редко. Как правило, он является составной частью великолепных коктейлей, самые известные из которых Мохито, Куба Либре, Пина Колада, Маргарита, Космополитен, Бакарди или Мартини. Все они делаются с добавлением соков, фруктов, сахара, преимущественно тростникового, молока или колы.

Производство этого напитка начинается с переработки сахарного тростника, вернее его отходов, которые называются черной патокой или мелассой. Эта масса содержит большое количество сахаров, и из неё изготавливается до 90% rum. Так же сырьём может являться и сок тростника или тростниковая пульпа (перемолотый тростник), но очевидно, что процент такого сырья невелик.

Как бы там ни было, но именно от сырья зависит качество и вид конечного продукта. Отличительно чертой техпроцесса производства именно белого рома является непродолжительная выдержка сначала в металлических резервуарах от полугода до  двух лет в зависимости от марки, а затем для смягчения вкуса напиток выдерживают в течение нескольких месяцев в небольших дубовых бочках. Полученный алкоголь фильтруют через многослойные угольные фильтры, чтобы вернуть ему прозрачность, и разливают по бутылкам.

0 комментарий
0

Статьи по теме

Вам исполнилось 18 лет?