Ром Бакарди обязан своим появлением дону Факундо Бакарди, который эмигрировал из испанской провинции в колониальный город Сантьяго-де-Куба. Местный Rum, который производился на Карибских островах, был грубый, резкий и неочищенный, наверное, именно поэтому его так любили местные пираты. Дон Факундо решил сделать этот напиток лучше. Он додумался применить угольные фильтры для очистки рома, настаивал его в дубовых бочках и в итоге получил великолепный спиртной напиток, который очень скоро нашёл своих почитателей во многих уголках мира, в том числе и среди представителей королевских особ.
Промышленное производство этого алкоголя началось на небольшом спиртоводочном заводе в 1862 году. Забавно, но империя Bacardi у Compania начиналась со старого заводика, купленного за 3500 долларов. В настоящее время этот ром производят во многих странах мира, и его линейка состоит из следующих видов рома Bacardi: Reserva Superior, White , Gold, Limon, Black, 151, 1873 Solera, Anejo. Знатоки считают, что этот выдержанный крепкий напиток прекрасно сочетается с сигарой средней или сильной крепости, к примеру, Romeo Y Julieta.