Коньяк Курвуазье с 1835 года являлся официальным поставщиком императорского двора Франции, что лучше любой рекламы говорит о качестве этого алкоголя. История этого коньячного дома началась в 1843 году, когда Феликс Курвуазье (Félix Courvoisier) и Жуль Галуа (Jules Gallois) основывают в Жарнаке (Jarnac) компанию Courvoisier. Это производство вплоть до 20 –го века управлялось наследниками Курвуазье пока в 1909 году не была выкуплена англичанами по фамилии Сион (Simon). Новые владельцы развили бурную деятельность не только в процессе производства алкоголя, но и в агрессивном продвижении своего алкоголя. Так появляются известные всем любителям cognac силуэтные бутылки Жозефины и Наполеона Бонапарта. Тем не менее, коньячное производство вновь сменяло хозяев, становясь всё известнее, пока в 1986 году не оказалось в собственности британской группы компаний Allied Lyons, в настоящее время переименованной в Allied Domecq. Этот коньячный дом занимает второе место в мире по производству коньяков, уступая первенство лишь Hennessy.
Отличительной чертой коньяков Courvoisier является вкус миндального ореха, ванили, меда и чайной розы, что делает эти напитки неповторимыми. Их следует употреблять на французский манер вместе с кофе, шоколадом, сигарами и хорошей компанией.